近日，淡水漁業研究中心水產病害與飼料研究室繆凌鴻副研究員團隊在桑葉多糖通過調控內質網應激緩解團頭魴外周血白細胞氧化應激損傷研究上取得新進展。

桑葉多糖（Mulberry Leaf Polysaccharides，MLP）是從桑葉中提取的植物活性多糖，具有抗氧化及穩定糖脂代謝的功能，還可增強免疫調節作用。桑葉多糖物理化學性質較穩定，來源豐富且安全綠色無污染，在飼料生產與動物養殖業中日益得到社會各界高度關注。團隊以團頭魴外周血白細胞為研究對象，經不同濃度桑葉多糖預處理后，使用一定濃度過氧化氫進行氧化應激，發現桑葉多糖可以通過抑制白細胞內質網應激，調節內質網和線粒體之間的Ca2+轉運，維持線粒體膜電位并活性氧過量生成實現對外周血白細胞的保護作用。本研究結果推進了植物提取物在水產動物飼料中的應用前景，為保障水產動物綠色無抗養殖和優質水產品供應提供了新思路。

本研究得到國家重點研發計劃（2022YFD2400600/2022YFD2400603）、國家現代農業產業技術體系（CARS-45），國家自然科學基金（32172990）、水科院科技創新團隊（2023TD63）等項目的支持。相關成果論文“Mulberry Leaf Polysaccharides Attenuate Oxidative Stress Injury in Peripheral Blood Leukocytes by Regulating Endoplasmic Reticulum Stress” 發表于食品科學與技術領域高水平期刊《Antioxidants》（JCR Q1，IF=7）上。水產病害與飼料研究室博士研究生姜文強為第一作者，繆凌鴻副研究員、沈懷舜研究員為通訊作者。