姓名：王珊珊

職稱：副研究員（高級）

所屬領(lǐng)域：水產(chǎn)加工與產(chǎn)物資源利用

技術(shù)特長：主要從事海洋功能食品與高端生物制品研發(fā)與創(chuàng)制工作。重點(diǎn)研發(fā)水產(chǎn)蛋白資源的制備技術(shù)、營養(yǎng)與加工特性、生理活性及其在食品加工中的應(yīng)用；主要致力于水產(chǎn)源活性肽的酶法制備、分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、活性評價和功效關(guān)系研究，挖掘出多種結(jié)構(gòu)與功能明確的新型海洋活性肽。先后主持國家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)等項(xiàng)目，作為科研骨干參加山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目等多項(xiàng)課題。公開發(fā)表論文三十余篇，主編出版著作1部，獲授權(quán)國家發(fā)明專利2項(xiàng)；獲中國食品科技學(xué)會科技創(chuàng)新獎二等獎1項(xiàng)（排名3）、中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎（排名6），以及其他各類獎勵3項(xiàng)；入選2023年度中國水產(chǎn)科學(xué)研究院“水科英才”培育計(jì)劃“拔尖人才”。

重點(diǎn)服務(wù)區(qū)域：全國范圍內(nèi)。

工作單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所

聯(lián)系電話：13969857954