由于中國加強了鰻魚安全生產(chǎn)，中國產(chǎn)烤鰻魚片的價格正在上漲。目前，中國產(chǎn)烤鰻魚片的價格為每公斤1600日元，比去年末提高10％，比去年同期提高20％以上。因為中國政府只允許安全檢查合格的養(yǎng)鰻場和加工廠的烤鰻魚出口，所以大幅減少了烤鰻魚片向日本的出口，同時增加了加工廠和公司的生產(chǎn)成本。去年，在中國產(chǎn)烤鰻魚片中不斷檢查出合成抗菌劑enrofloxcin，使得中國鰻魚業(yè)付出了很大的“安全代價”。