多年來澳大利亞的越南人一直使用從越南進口的鯰魚進行傳統的食品烹調工作。但最近澳大利亞公民也開始著手使用越南鯰魚進行日常的膳食烹調。

今年有超過7 000噸的越南鯰魚出口到澳大利亞，大部分鯰魚是用來制作澳大利亞國內非常受歡迎的一道鯰魚菜肴。

鯰魚肉呈白色，質感滑嫩，比較容易烹調和去刺。

同樣澳大利亞飯店也出售越南的鯰魚產品，最重要的原因還有從越南進口的鯰魚價格低廉，每公斤只在6澳元左右。