根據環境組織的分析，美國進口的金槍魚罐頭中有很多汞含量超過聯邦標準。野生保護者組織發現從厄瓜多爾和墨西哥進口的金槍魚汞含量最高，這兩個國家以在海豚出現的地方設網捕撈金槍魚而聞名，大金槍魚就游在海豚的下面。這個組織的高級副主席Bob Irvin稱，他們更能捕撈到體形較大、發育更成熟的金槍魚，這些魚的汞含量也就偏高。

他們請一家實驗室對164罐標明從厄瓜多爾、墨西哥、哥斯達黎加、泰國、馬來西亞、菲律賓和美國的金槍魚進行檢測，這家實驗室是效力于聯邦政府的新時代實驗室。

對這些樣品的分析顯示：美國金槍魚的平均汞含量總體低于進口金槍魚；從亞洲地區進口的金槍魚平均汞含量標最低；從拉丁美洲進口的金槍魚汞含量最高，部分超出政府標準。實驗室發現淡金槍魚（light tuna）的汞含量竟然也很高，食品藥品監管局（FDA）一直認為淡金槍魚是汞含量偏低的金槍魚。

FDA稱，每周吃兩頓總量不超過12盎司的魚類和貝類是沒有危害的，這類水產品汞含量均偏低，如淡金槍魚罐頭、蝦、大馬哈魚、鱈魚（pollock)和鯰魚。但這個部門稱，要限制青花魚科的海產魚，或白“white”金槍魚的食用，每周不要超過1頓，不多于6盎司，因為它們的汞含量都較高。

但野生保護者組織稱，人們應該限制淡金槍魚的食用，每周一頓，而不應是兩頓，避免食用標簽上標注為從拉丁美洲進口的金槍魚罐頭。Irvin稱，吃幾次金槍魚三明治不會導致什么問題，但他們認為政府需要關注淡金槍魚罐頭的汞含量，到目前為止，這種金槍魚一直被認定為低汞蛋白質源。

報告稱，美國約有一半的金槍魚罐頭是進口的。

有兩種淡金槍魚樣品的汞濃度超過聯邦標準。從墨西哥進口的Calmex金槍魚：汞含量為百萬分之1.4，從哥斯達黎加進口的Sardinar金槍魚：汞含量為百萬分之1.3。另外有四個品牌為“Tune Real”干裝金槍魚樣品汞含量超標，高達百萬分之1.5。

聯邦政府建議懷孕婦女、哺乳期婦女以及青少年避免食用高汞含量的魚，如鯊魚、旗魚、鯖魚(king mackerel)、馬頭魚(Tilefish)，食用高汞含量食品被認為會導致學習障礙、生長發育遲緩，對成人心臟、神經系統和腎功能有所損害。

幾乎所有的魚和貝類都含有汞，這是由于工業污染、汞泄露、海洋河流中積聚甲基水銀，在飼養魚類和貝類的過程中，甲基水銀就要在其體內囤積。 但食用魚類對健康的好處仍是眾所周知，美國心臟協會建議人們每周至少吃兩頓魚。