中美洲國家的手工貝類養殖區域近期提出，將他們的牡蠣產量從100萬提高至500萬噸。這一舉措，是他們與日本合作，打算在五年內產量完全滿足中美洲的內需市場，并認為是有發展潛力的。

牡蠣苗種生產主要來自薩爾瓦多，當地農民的貝類養殖，主要是通過先進的實驗室技術，目前每年提供1萬噸的牡蠣種子，價值17000美元 。

在2012年，從日本進口了一部分實驗設備，兩個月前，他們投資250萬美元，將實驗室的設施進一步完善。他們的目標是擴大供給，希望其余的中美洲養殖戶能提供5萬噸的牡蠣種子。

除了參與投資，日本也提供技術援助和設備，向中美洲沿海社區的手工生產者轉讓技術和牡蠣養殖培訓。

中美洲漁業和水產養殖部門的組織主任，馬里奧·岡薩雷斯告訴暗流新聞：“在中美洲，國內市場具有巨大的潛力，貝類消費近年來一直很受歡迎”。

“此外，個人收入和人口率增加以及旅游業的發展，使貝類養殖業務成為一個非常有利可圖的替代品”。

按照目前的銷售價格，產量增加將給實驗室帶來每年85000美元的收益。此外，新的項目可惠及太平洋區域約2500漁民和農民，其中150,000人居住在中美洲和多米尼加共和國。(來源：中國海洋食品)