日本科研團隊日前通過動物實驗證實，作為健康食品受到關(guān)注的銅藻確實有助于抑制肥胖和防止血糖值快速上升。

銅藻是褐藻綱馬尾藻屬的一種大型海藻。日本一些地方的居民習(xí)慣食用銅藻，認為銅藻中的食物纖維有助于預(yù)防生活習(xí)慣病。

據(jù)日本媒體報道，日本福井縣立大學(xué)等機構(gòu)研究人員組成團隊，在2019年春天開展了一項動物實驗，以驗證銅藻是否有此功效。

研究人員將采集來的銅藻用水清洗后磨成粉末，加入高脂肪飼料中喂食實驗鼠，并觀察實驗鼠的體重和體脂變化。他們發(fā)現(xiàn)，只食用高脂肪飼料的對照組實驗鼠體重和內(nèi)臟脂肪均有顯著增加，而飼料中添加銅藻的實驗鼠體重、內(nèi)臟脂肪、肝臟重量等幾乎未發(fā)生變化，體內(nèi)血糖值的上升勢頭也得到了抑制。

研究人員認為，銅藻中的海藻酸和巖藻多糖具有抑制腸道吸收脂肪和糖分的作用。他們計劃今后據(jù)此開發(fā)一些有益健康的功能性食品。