日前，由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所郝淑賢、周婉君、李來好等人發(fā)明的“一種成年鱘魚頭罐頭的加工方法”獲得國家發(fā)明專利授權(quán)，專利號(hào)為ZL201310619482.4。

該發(fā)明公開了一種成年鱘魚頭罐頭的加工方法。采用該方法制作的鱘魚頭罐頭，既保留鱘魚頭的外形特點(diǎn)，讓人充分體會(huì)鱘魚頭軟骨的咀嚼性，又體現(xiàn)鱘魚罐頭的風(fēng)味，產(chǎn)品可長期貯藏，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)促進(jìn)鱘魚的綜合利用起到重要的作用。