2024年5月13日，應(yīng)中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所食品工程與質(zhì)量安全研究室邀請，國際食品科學(xué)院院士Dongxiao Sun-Waterhouse教授和新西蘭奧克蘭大學(xué)Geoffrey Ivan Neil Waterhouse教授到南海所進行學(xué)術(shù)交流。食品工程與質(zhì)量安全研究室主任陳勝軍研究員主持交流報告會，相關(guān)領(lǐng)域科研人員、聯(lián)合培養(yǎng)研究生等80余人通過線上與線下結(jié)合的方式參加了交流。

會上，Dongxiao Sun-Waterhouse教授作了題為“Food sensory properties: Underlying science and evaluation techniques”的學(xué)術(shù)報告，報告圍繞感官科學(xué)的主題，詳細闡述了感官科學(xué)研究的發(fā)展歷程、國內(nèi)外感官科學(xué)研究發(fā)展現(xiàn)狀、以及感官評價方法和實驗設(shè)計要點等，同時對感官科學(xué)研究提出思考與展望。Geoffrey Ivan Neil Waterhouse教授作了題為“Applications of Nanotechnology in Sensing, Separations, Agriculture and Therapies”的學(xué)術(shù)報告，從納米技術(shù)的國際發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、光電平臺在檢測領(lǐng)域的應(yīng)用和智能納米材料在農(nóng)業(yè)和醫(yī)療領(lǐng)域的應(yīng)用等進行闡述，同時對納米技術(shù)在相關(guān)領(lǐng)域的廣闊科研前景提出新的展望。報告引起了與會人員的熱烈討論和深入交流。

Dongxiao Sun-Waterhouse教授，現(xiàn)為國際食品科學(xué)院、新西蘭食品科技院院士，擔(dān)任《Food Chemistry》高級主編,《Food Chemistry Advances》主編, 《Food Science and Human Wellness》和《Journal of Future Foods》的科學(xué)主編。

Geoffrey Ivan Neil Waterhouse教授，是新西蘭皇家科學(xué)院院士（FNZIC），英國皇家化學(xué)學(xué)會Fellow（FRSC），擔(dān)任《Food Science and Human Wellness》副主編，《Journal of Future Foods》主編，《Food Science of Animal Products》和《Food & Medicine Homology》的高級主編。